1、把鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。
2、剪掉指甲。
3、锅中放适量油入干椒与姜片爆香。
4、放入鸡爪炒至透亮。
5、加入大白豆一起炒。
6、加入适量生抽。
7、加入适量老抽。
8、加入少许糖。
9、翻炒均匀至上色。即可食用。
