彩椒肉段的做法

1、彩椒洗净切丝备用。

2、猪肉切块，放入料酒，盐，五香粉，酱油，蛋清用手抓匀，1:1放入面粉，生粉抓糊。

3、锅中倒入食用油，油七分开放入肉块，炸至金黄色捞出。

4、葱切丝，姜切丝备用。

5、锅中留底油，放入葱，姜煸炒出香味，放入彩椒煸炒。

6、放入五香粉，肉段煸炒，少许盐煸炒，水淀粉勾芡，放入味素出锅装盘。