1、把清理干净的甲鱼剁成小块放到水里浸泡1-2小时左右，将甲鱼中的血泡出来。
2、之后凉水下锅，水开后撇出浮沫，冲洗干净备用。
3、焯好的甲鱼放入锅中加入足够的开水，倒入料酒、食盐炖煮一小时，撒点枸杞出锅即可。
