1、将黄骨鱼杀好，除去内脏，洗净
2、小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用
3、起锅，烧油，油热后，加入少量姜片
4、黄骨鱼下锅，小火煎双面
5、鱼两面煎好后，加入葱姜蒜、小米椒
6、加入一勺料酒，大火煮
7、料酒快煮干时，按需加入适量水～盖上锅盖，继续大火煮
8、大火煮，水开后煮5分钟，加入适量盐～盖上锅盖继续大火再煮5分钟
9、加入青椒～继续大火煮约2分钟即可出锅
