紫薯牛角包怎么做

红薯切块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，紫薯切长条备用，蒸熟的红薯碾压成泥，中筋面粉中倒入红薯泥，加入酵母搅拌均匀，将面絮倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团，放到碗中盖上保鲜膜，放入蒸锅，底部放50度左右的温水，发酵40分钟，将发酵好的面团排气，擀成长方形，去掉两边多余的部分，切成三角形，取一根紫薯条放在三角形面片的一头，卷起来，把紫薯牛角包依次放入蒸屉中，二次发酵，发酵好的紫薯牛角包，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟。