1、鸡蛋打散在碗里，加水、盐和料酒搅拌均匀，上锅蒸3分钟。
2、鲍鱼在沸水中烫一下，肉和壳分离，在上面划一些十字花刀，等蛋液表面稍凝结，打开盖子摆上小鲍鱼。
3、在蒸好的蛋上浇少许酱油，撒上葱花，再淋几滴香油就可以了。
4、总结如下。
