1、白玉菇洗净去除根部，蒜台、红椒切段，鸡蛋打散，起锅烧水，水开下白玉菇焯水，捞出备用。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟盛出备用。
3、起锅烧油，放葱蒜爆香，放生抽、蚝油，下蒜薹、辣椒、白玉菇、鸡蛋，盐鸡精大火翻炒均匀即可。
