1、鸡小腿冷水下锅煮开。
2、冲去浮末，清洗干净。
3、土豆胡萝卜去皮，洗净，切块。
4、锅中放油，加入白糖，炒出糖色。
5、倒入鸡腿发，快速翻炒。
6、翻炒均匀后，加入土豆块。
7、继续翻炒后，加入适量的开水。20分钟后，水干开锅即可。
