如何制作高压锅猪脚

准备食材：猪蹄1只、冰糖10克、八角、料酒、香叶、桂皮、生抽、老抽、姜、盐、蒜各适量、香菇适量。 猪蹄去毛切块洗净，先烧开水，把猪蹄煮开再用冷水洗净捞出。把香菇用水泡开，姜蒜切好。 锅里倒入油烧热，倒入姜蒜爆香后，放入香叶、八角和桂皮，小火翻炒出香味，下冰糖。冰糖炒化后，把沥干水的猪蹄直接倒入锅内，煸炒至颜色变焦黄色，然后倒入酱油、生抽和盐，翻炒均匀以后倒入高压锅。最后倒入香菇，加入适量的水，大火煮15分钟，转小火再焖30分钟，自然放气后即可。