1、准备粉莲藕1节、棒骨1根，盐适量。
2、棒骨冷水下锅，大火烧开焯水，烧开后再煮2分钟。
3、焯水后的捞出，洗去浮沫，沥干水备用。
4、粉莲藕去皮，洗净后切小块。
5、姜去皮，洗净后切薄片。
6、将姜片、藕块、棒骨一起放入锅中，加入适量的清水。
7、大火烧开后，继续中火煮1小时，要想汤变奶白色，要保持高温度。
8、出锅前加入是适量的盐调味即可。
9、莲藕棒骨汤，味道鲜美细腻，莲藕软糯，非常好喝。
