1、将豇豆摘好洗净
2、将大蒜去皮剁成蒜泥
3、锅中加入油烧热之后入蒜泥爆香
4、将豇豆倒入锅中，翻炒片刻
5、清炒豇豆要脆，所以不用盖锅盖焖。过段时间就翻炒片刻，以免粘锅底。这时可以在锅中加入干的红尖椒，一是为了点缀，颜色好看，也是为了有一点点辣味，增进食欲。如果喜欢吃辣的朋友，那么可以将尖椒和蒜泥一起放入油锅中爆炒。
6、继续翻炒，过程中不需要加水，可以加适量黄酒。待豇豆熟后加盐鸡精调味，出锅。
