1、首先将羊头肉处理干净，加入姜，八角，桂皮，香叶。
2、然后加入适量清水，高压锅炖，上汽后小火炖15分钟。
3、接着将炖好的羊头冷却，放入冰箱冷藏定型。
4、然后再切薄片，薄薄的那种！
5、最后吃的时候可以蘸椒盐，也可以蘸水，蘸水做法：辣椒酱，香菜，白糖，生抽，陈醋，大蒜末搅拌均匀即可，没有辣椒酱的，小米辣也可以！
