1、咸鱼在水里泡了一夜，洗净切块。锅里倒油烧热放鱼块、姜丝稍煎一下。
2、鱼煎金黄，倒入生抽、老抽适量，放入红辣椒面，翻炒均匀，倒入适量的水，以淹没鱼块为准。盖上锅盖，闷上十几分钟，水份收干。
3、好了，起锅。配上一碗白米饭，真的很下饭。
