如何在家里做蜗牛马卡龙

1、蛋白+35克砂糖打至硬性发泡状态后加入1滴食用色素

2、将杏仁粉和糖粉混合过筛，准备与蛋白霜切拌均匀

3、取一半杏仁糖粉倒入蛋白霜中，切拌均匀

4、然后再将剩余的杏仁蛋白粉全部倒入，彻底切拌均匀，当马卡龙糊变得如丝带般细腻即可

5、将马卡龙糊装入裱花袋中

挤在烤盘上，轻震，去除气泡

6、待表皮干燥后，160度烘焙15分钟

7、奶油奶酪加黄油打至顺滑

8、将打好的奶酪霜装入裱花袋中，马卡龙饼干坯也配好对，两片一组， 一片马卡龙+奶酪霜+一片马卡龙

9、在有夹馅的马卡龙上面画出螺纹状