1、先把土豆切片
2、然后切细丝，要切的非常细才行
3、放在清水里淘洗干净
4、淘洗出里面的粉芡，这样炸出来会更松脆
5、过以后要过一下开水，把土豆丝放入开水中
6、锅中加油，烧到六成热
7、下土豆丝，炸到微黄就可以出锅了，注意：土豆丝不要一次炸完，要少量分次炸，边炸变用筷子翻动，以防炸糊
