1、土豆去皮，洗净，切小块。
2、锅中放入适量水，水开后下锅煮5.6分钟。
3、煮土豆的时候就可以准备调料。将辣椒面，花椒粉，孜然粉，芝麻，盐，混合调匀。
4、煮好的土豆，捞出沥干水分。
5、锅中下多一点油。下土豆炸至表面金黄。
6、多余的油倒出，锅中留少许油。
7、下蒜末炒香。
8、下刚才调好的调料。
9、翻炒均匀即可。
10、出锅上桌。
