1、柠檬使肉变嫩其原理是檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使猪肉口感更嫩；
2、将洗净的肉切块放入盘中；
3、将新鲜柠檬去皮，
4、将柠檬汁倒入肉块中；
5、加入适量花生油，酱油，盐；
6、腌制20-30分钟。
