1、豆芽洗干净后浸泡半小时，捞起沥干。
2、韭菜切成段。
3、小米辣切成段。
4、锅中倒入油，开大火烧热，放入绿豆芽们进行快速翻炒。
5、翻炒至变软，放入小米辣。
6、翻炒均匀后，放入适量的盐（根据个人口味）。
7、翻拌均匀后，放入适量生抽和香醋，最后放入韭菜。
8、翻炒至断生，即可关火出锅。
