1、锅中烧水，水开后倒入洗净的猪肠。
2、大火煮15分钟后捞出。
3、将猪肠身上的血沫处理好洗净后放入碗中。
4、放凉后将猪肠切成小块。
5、锅中倒入适量的油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入猪肠炒出香味。
6、加入适量的清水，煮沸后放入豌豆转小火煮30分钟至食材熟透。
7、放入适量的盐味精调味，撒上适量的葱花即可盛出食用。
