1、准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。
2、锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤精，盐，蚝油。
3、煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油。