1、猪尾剁成段，焯水后洗净
2、白菜叶切块，豆腐切小块，粉丝温水泡软
3、锅中加油烧热，香葱炝锅，放入白菜、豆腐、粉条垫底
4、上面放猪尾，加入高汤、老抽、蚝油、料酒， 慢火炖1小时，加盐、味精调味，撒上香菜末即成