非常简单的广式港式椰汁桂花年糕

1、牛奶,椰子粉（可以用椰浆 牛奶代替，只要液体和糯米粉澄面的比例大概1:1就可以）,糖,桂花,盐混合放入锅中。开小火煮几分钟。煮到糖融化，桂花香明显就行。有条件的多加桂花，桂花多才有桂花香。小心看火，一边煮一边搅拌，容易烧糊。

2、把1放在一边让它冷却。这个时候先把桂花1号拿起来放在一边，否则以后筛会很麻烦。另外，把糯米粉和清面条拌匀。

3、把1倒入粉中，搅拌。搅拌均匀后把粉浆过筛，确保没有颗粒（非常重要！！！！）。

4、过筛后，将之前捞出的桂花放入粉末中搅拌均匀。粉末用完了。

5、找一个圆盘，把植物油放在边缘圆盘的底部（反正是味道很淡的油），然后把粉末倒进去。用塑料薄膜或锡纸覆盖，或用盘子覆盖。（非常重要！！不然的话，倒流的水就会涌进来

6、大火，蒸30分钟。记得锅内放多些水，大火很容易烧干水。看厚度，筷子插进去，拔出来没有粘膏体就是熟了。

7、蒸好后拿出来。放凉，放入0°的冰箱（不要放进冷冻！！），一个晚上后就变硬，可以脱模了。

8、切一点，就可以煎着吃啦！很多人是蒸来吃，就觉得硬～是要煎！！不粘锅，加点油，烧热了再放切片年糕，就软软的很好吃！！（容易粘锅小心看火）记得要煎啊！！！