1、蘑菇200g，朝天椒150g备好
2、蘑菇撕成长条，入开水焯一下
3、捞出过凉水，用手挤一下水，放盘备炒
4、尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头
5、油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒
6、随后放蘑菇，加盐，加少许酱油，翻炒至入味
7、蘑菇过水焯了，所以炒至入味即可。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅
