1、准备材料：鸡蛋、金针菇、红剁椒。
2、金针菇去根部洗净。
3、切成小段儿。
4、放入大碗内，打入鸡蛋。
5、放入一勺剁椒。
6、用筷子搅拌均匀。
7、起油锅，烧热。
8、倒入金针菇鸡蛋。
9、待底部稍微凝固后翻几下。
10、蛋液全部凝固后即可盛出。
