果味酸甜排骨的做法

1、将排骨冷水下锅煮开,

2、氽烫去杂质后捞出

3、猕猴桃去皮后切成小块备用(猕猴桃选稍硬一些的)

4、热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖

冰糖下锅遇热后会化成碎块

用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小

小火慢熬至冰糖呈现出褐黄色，并冒出小气泡时糖色就熬好了

5、将氽烫好的排骨倒入快速翻炒

6、快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少许醋和生抽

7、加水漫过排骨,

8、大火将排骨煮开后改小火煮至排骨收汁

9、收好汁的排骨放入猕猴桃块继续翻炒

10、出锅前加少许番茄酱调味即可