1、佛手100克。去皮，洗净。切成丝待用。
2、鸡蛋1个。打开，放到碗里。调碎待用。
3、大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。
4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。
5、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒。待葱姜煸炒出香味，放入佛手丝，翻炒。加水适量。开锅后，去掉油沫。再把鸡蛋液均匀撒进锅中。加盐，味精。调口调味，出锅。
6、好了。我做的佛手蛋花汤上桌了。请您品尝吧。
