茼蒿蛋糊饼的做法

1、用料：茼蒿150克，面粉125克，鸡蛋1个，盐2.5克，水100克，胡椒粉1克，花椒数颗，油少许

2、茼蒿洗净切碎。

3、鸡蛋磕入大碗，加入盐，胡椒粉搅打均匀。

4、筛入面粉，稍微搅拌。

5、加入水，

6、搅拌成均匀稀面糊。

7、倒入茼蒿，拌匀。

8、加入花椒粒，

9、拌匀，静置5分钟，备用。

10、平底锅烧热，刷油，

11、挖一大勺茼蒿糊，放入锅中摊成薄饼，中小火煎烙。

12、表面稍微凝固，翻面，煎另一面。

13、两面烙出金色，出锅。