腊味煲仔饭的做法

1、所有材料清洗干净

2、大米清洗干净，400克大米440克清水泡30-60分钟（大米和水的比例1：1.1，喜欢软一点的就1：1.5左右）

3、砂锅抹一层油

4、砂锅中倒入泡好的米和水

5、煮开

6、盖上盖子改小火闷8-10分钟

7、闷饭时，把香肠、腊肉切片

8、闷好的饭筷子扎孔

9、铺上香肠、腊肉、香菇

10、盖上盖子，沿着锅盖淋一圈油（这样锅巴才多）焖5-10分钟

11、调酱汁:2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺麻油拌匀

12、倒入平底锅，煮至沸腾

13、把青菜香菇烫熟

14、闷好的饭再铺上青菜，打一个鸡蛋，淋上酱汁，小火再焖3-5分钟。

15、时间到撒上葱花，美味煲仔饭完成

16、超好吃

17、最爱的锅巴