1、鸡胸肉切成小块，加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
2、将鸡胸肉先裹上一层干淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。
3、锅中烧油，油温5成热，将鸡胸肉下锅炸，炸制定型之后转小火炸熟炸透即可完成。
