怎么做清蒸大闸蟹

1、准备好食材大闸蟹。

2、将大闸蟹放在清水里浸泡1到2个小时，用刷子将蟹刷洗干净。

3、锅内倒入水，让水烧开，放入蒸笼，将大闸蟹放入，蒸12-15分钟，注意适当的火候加热。

4、准备辅料，将生姜，香菜切成末，将葱切成葱花，放入碗内。

5、制作姜醋汁，先加入适量盐，再放入适量糖和鸡精，倒入适量料酒，加陈醋，最后加入少量食油，搅拌。

6、出锅，将姜醋和香喷喷的大闸蟹摆盘。