1、毛豆米洗净沥水，虾米淘洗干净控水，香菇切小丁，葱切成末，生姜切丝，红绿杭椒切成圈
2、锅烧热倒适量食用油，下葱姜煸出香味。
3、下入虾米煸炒，加少许的料酒，生抽和老抽，继续煸炒，至虾米里头的水变干，盛起备用
4、锅洗干净，烧热倒油，下入毛豆，煸炒，加适量盐，继续煸炒
5、加入香菇丁，虾米，煸炒几下，倒少许开水，盖上锅盖，焖3-4分钟。煸炒收汁，加入红绿辣椒圈，再翻炒几下即可出锅。
6、装盘啦！
