1、主料：米饭、什锦海鲜、美芹，适量。鸡蛋，两个。
辅料：油、盐、生姜片、米酒、美极鲜酱油，少许。
2、先将鸡蛋打匀，放一点美极鲜酱油。
3、开油锅，炒鸡蛋，盛出来。
4、再将生姜片煸香→放入什锦海鲜，盐、米酒，一起翻炒。
5、等到什锦海鲜变色（八分熟），倒入美芹，一起翻炒。最后将米饭倒入锅中翻炒均匀。
6、出锅前放一把葱，即可出锅上盆食用。
