1、排骨切块，生姜和大葱切片。
2、排骨放入开水中，加入料酒，焯水。
3、捞出，清洗干净，沥干。
4、锅内倒入食用油，加热，放入生姜、大葱和冰糖。
5、炒至冰糖融化。
6、放入排骨，炒匀。
7、放入生抽，炒匀。
8、倒入香醋和清水，大火，煮沸。
9、加入食盐，炒匀。
10、加入老抽，炒匀，盖上盖子，炖至浓稠。
11、盛出，撒上白芝麻。
