1、1：去新鲜蛤蜊1斤放入清水中清洗3-5遍。
2、2：准备切好的葱，姜及香菜。
3、3：煎油，待热度均匀后放入姜，葱及辣椒，蛤蜊翻炒。
4、4：待蛤蜊全部开口后加入香菜及香油。（醋可根据个人口感适量添加）。
5、出锅，可食用。