如何做芒果布丁

1、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出，准备好所有的原材料备用，将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，搅拌均匀，再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化，熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀；

3、再将芒果泥倒入，混合均匀，将所有的混合物过筛，倒入准备好的容器中，放入冰箱中冷藏一个小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面；