如何简单做宫保鸡丁？

1、将大葱切段，小葱切段，姜切片，蒜头剁碎，干辣椒切段，豆瓣酱剁碎，备用。

2、先将鸡胸肉用刀背敲打，再切丁。

3、倒入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟备用。

4、准备调汁，加入生抽，陈醋，食盐，鸡精，白糖，白芝麻， 淀粉一起搅拌备用，

5、放油炒花生米，捞出备用，炒鸡胸肉直到变色，捞出备用。

6、倒入干辣椒，花椒， 辣椒面，豆瓣酱，姜蒜炒香，放入鸡胸肉翻炒

7、加入大葱，倒入调好的酱汁，倒入花生米，一起翻炒

8、出锅装盘，撒入小葱花。