特色萝卜煮鲫鱼

　　食材明细

　　鲫鱼2条 崽萝卜4根

　　小葱 生姜1块

　　精盐 胡椒粉

　　料酒

　　教您萝卜煮鲫鱼怎么做，如何做萝卜煮鲫鱼才好吃

　　1、将鲫鱼斩杀洗净，鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净;鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒稍加腌制备用。煎锅烧热注油，下生姜片煸香。

　　2、将鲫鱼用厨用纸拭干水分排入锅中，煎至双面微黄酥香。

　　3、锅内注入适量清水，葱结入锅，大火煮开锅后用勺将锅内泛起的浮沫撇掉。将萝卜丝入锅，再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色呈现奶白稠浓时熄火，加盐调味，撒上少许胡椒粉及小葱段。