1、应在正规的大型商场或超市中购买肉干、肉脯产品。
2、产品外包装上均应有QS标志。2005年7月1日以后未取得生产许可证的企业不能生产和销售该类产品。
3、尽量购买有包装的肉干、肉脯产品。
4、应挑选近期生产的产品。购买时注意产品的色、香、味应正常，无霉变现象。
5、选购时可从产品的配料表中判定产品是肉脯还是肉糜脯；也可以从产品的外观形态上判断，肉脯产品表面有明显的肌肉纹路，肉糜脯表面看上去是肉糜打碎后压成的。