1、鸭翅清洗控干，砍成两段；红葱头去皮，生姜切小块；花生米提前浸泡4小时。
2、用加了姜片和料酒的清水，将鸭翅汆出血水，然后清洗控干。
3、锅中加适量油，中火煸香葱头和生姜。
4、加入鸭翅炒至外表焦黄。
5、然后加入陈皮糖醋酱料和九制陈皮，翻炒均匀。
6、再加入花生米，以及没过食材的热水，烧开后加盖转小火焖煮40分钟。
7、开盖转中火收汁，撒上葱花即可。
