年年有余：红烧草鱼

1、超市卖的活鱼，除夕中午，8.8元一斤。找了一条，比预想的个头大。超市直接把鱼膛收拾了，回来自己清洗了一下。内外抹了料酒和盐，腌一会

2、把鱼身子上切成斜刀

3、因为实在是有点大，锅里放不下，给切成了两段

4、葱姜蒜切好备用

5、锅中放油。

6、放入鱼煎一下。

7、再翻一面煎一下。

8、放入糖盐酒醋酱油。

9、放入葱姜蒜花椒面

10、倒入热水，没过鱼。

11、炖约40分钟后，汤全部消失为止。