蛋黄鸡肉卷的做法

1、原料图。

2、鸡腿肉剔骨用刀背砸平。

3、所有调料混合成汁。

4、鸡肉，葱丝，蒜碎，红辣椒丝，调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。

5、蛋黄上锅蒸20分钟。

6、用筛子碾成末。

7、借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。

8、腌渍好的鸡肉。

9、鸡肉中放入蛋黄柱，卷起。

10、用消毒的棉绳扎好。

11、包上锡纸，烤箱220度，烤20分钟，倒出烤盘里的汁水，​打开锡纸。

12、拿出来刷一层腌肉汁。打开锡纸继续烤10分钟即可。

13、烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。