1、瘦肉洗净放案板上剁成肉末。
2、葱切成葱花。
3、白菜择洗干净切成段备用。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱花。
5、放入肉末翻炒熟。
6、放入白菜翻炒两下。倒入少量水，盖上盖子焖熟白菜。
7、调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。
