1、配菜焯水
锅中加入适量的水，往锅中加入适量的油和盐，水开后放入佛手瓜胡萝卜焯水备用。
2、油热炒配料
锅中加入适量的油，油热后放入葱花和蒜末炒，炒香后把焯水的佛手瓜和胡萝卜。
3、加入调料
放进锅里面，少加上适量的白醋，翻炒均匀后加适量的盐、适量的鸡精。
4、淀粉勾芡
翻炒均匀后淋入准备好的水淀粉勾芡，把芡汁翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
