1、热锅冷油（比平常炒菜稍微多一点就好）中火煎制。
2、煎五分钟左右，每块冬瓜比之前小一圈，水份也被逼出来即可盛出备用。
3、大蒜拍碎，辣椒切断，大葱切小断，冬瓜切大块（冬瓜和大葱忘记拍了）
4、锅内留适量底油，下一勺红油豆瓣酱部分辣椒和大蒜炒香。
5、下入煎过的冬瓜，大葱段，淋入两茶匙生抽翻炒，放一茶匙盐炒匀即可出锅。
