1、猪肝至断生
2、切大块
3、锅中换水放入所有调料，开火水开，热放入切成大块的猪肝，烧至水滚，关火
4、离火卤制2小时以上，时间长点更好
5、捞出卤好的肝，切片
6、装盘，放些蒜泥，蒜泥上发放些香菜，点缀一下即可上桌。
