1、首先将苦笋【剥皮】，【焯水】后控干水分。
2、接着将一部分【苦笋】装入【密封袋】中，放到冰箱【冷冻存储】。
3、剩余的【苦笋】则浸泡于【饱和食盐水】中，【3天】后更换食盐水，即可在食盐水中保鲜几个月。
