1、将鸭肉切成块
2、将辣椒切长条，花椒和桂皮洗好备用
3、生姜切片，大葱切断，生姜切碎
4、锅里放冷水，葱段和生姜，把鸭肉放进去，烧开盛出，虑干水分
5、热锅烧油，将鸭肉放进去爆炒，放桂皮、八角大蒜、生姜，把鸭油炒出来，炒的锅底快干的时候，放啤酒，盐，大葱，喜欢辣的可以先把小米椒放进去，盖上锅盖，汤汁翻滚后，小火焖20分钟，放辣椒，翻炒几下，看汤汁快完就出锅
