1、买回来的五花肉洗干净，用镊子拔掉毛，用纸巾洗干水份。
2、之后在用盐，涂抹均匀，精置1天。根据个人口味摸适量的盐。
3、之后倒入料酒，白酒抓匀去掉腥味。
4、之后放入白糖抓均匀。
5、之后拿一个盆，放入姜丝，生抽，老抽，花椒。用手抓均匀，让五花肉的没个部位都充分腌制入围。
6、之后腌制一周左右，在拿出来风干即可。
