桃酥饼干的做法和配方

1、将糖油鸡蛋一起倒入盆中，搅拌均匀，成粘稠的糊状。

2、面粉过筛，将苏打粉泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，可以在面粉里加入花生碎，黑芝麻，核桃碎，根据个人喜好，不加也可以。再把面粉倒入搅拌好的糖油中。

3、采用切拌的方法，让刮刀上下翻动，把面粉搅拌均匀成面团。

4、将和好的面团用保鲜膜包起来，醒发十五分钟。

5、将面团分成均匀的小剂子，用指头按扁成型，放入烤盘。

6、在饼面上轻轻刷上蛋液。烤箱180预热，将饼放入烤箱中层，180度20分钟，烤箱停了之后，让饼利用烤箱的余热再焖几分钟，放凉就可以吃了。