1、鸡洗净，酸菜切块
2、把鸡斩块后洗净
3、备好调料
4、热锅倒油温油下生姜、八角爆香
5、再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒
6、加入生抽和老抽炒出酱香味
7、再把干辣椒和冰糖加入
8、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透
9、之后转大火加入酸菜收汁
10、等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅
11、上桌
